Ricetta Farinata Originale

Ricetta Farinata Originale - Dietro al bancone si vedeva il forno a legna gli enormi testi e la pala per metterli dentro a cuocere. La farinata di ceci è una specialità ligure e si prepara con farina di ceci acqua olio extra vergine sale e rosmarinoPer realizzarla in casa è necessario utilizzare una teglia di rame grande di 50 cm e una cottura ad alta temperatura in forno elettrico. Si tratta di una preparazione semplice una volta realizzato limpasto in 2 minuti basta aspettare il riposo affinché la farina di ceci si sciolga i grumi. Farina di ceci acqua olio extra vergine doliva e sale.